早上7点，吉隆坡这碗"太阳面"让人心甘情愿爬起来

Cheras Taman Yulek的清晨，空气里飘着猪油香和咖啡焦苦味，街坊们手提早市战利品，脚步匆匆穿梭在一排排老店铺之间——而你，只需要跟着那股香气走，就能找到值得早起的理由。

藏在老街里的茶餐室，找对了就别再换

茗香茶餐室（Restoran Meng Shiang）坐落在Jalan Kaskas 2，这条街本就热闹，茶餐室更是从早开始人气不断。店门口同时开着两个档口——一个负责饮料，一个专做面条，两档并肩作战，配合默契。

店面不大，装潢也是茶餐室标配的接地气风格，进门先看看哪里还有空位，手脚要快。老板娘和师傅守着灶台，动作行云流水，烫面、拌酱、摆配料，一气呵成，每一碗都像是肌肉记忆刻出来的。如果不赶时间，在档口边站一会儿看他们操作，本身就是一种享受。

那杯kopi，比双份浓缩咖啡更狠

面还没上，kopi先来了。这里的咖啡是真正的"kaw"——浓稠、焦香、带点微苦，喝下去喉咙里有暖意，脑子跟着清醒。要是中午之后喝这一杯，今晚大概是不用睡了。

本地茶餐室的咖啡文化其实是被严重低估的存在，不需要精品咖啡的繁复冲泡程序，一杯简单的kopi，从你爷爷那个年代就开始让人踏踏实实地开始一天。

招牌"太阳面"：脂香、辣香、蛋黄流心的三重奏

这里的当家主角是"太阳面"（tai yang mian），也是店里招牌中的招牌。

面条本身弹牙爽滑，用咸鲜酱油和猪油轻轻拌匀，油润而不腻。码在上面的是厚切叉烧、炸得酥脆的云吞，以及一颗溏心蛋——蛋黄慢慢流淌出来，把所有配料包裹在一层金黄里，画面太美，下筷子之前要先停顿两秒。

但真正让这碗面上升一个档次的，是那勺辣椒酥。干香、酥脆、带着火辣劲道，灵感来自店里另一道招牌——辣椒板面（chilli pan mee）。有了这勺辣，整碗面从温柔变得有层次：油脂的丰腴、酱汁的咸鲜、辣椒的爆裂感，每一口都有新意。

娘惹咖喱面：老板娘点名推荐，别客气

吃完太阳面，老板娘主动推荐了咖喱面。这碗汤头走的是娘惹咖喱风格——香料气息层叠，汤底浓而不浑，带着典型的马六甲腔调。

豆卜吸饱了咖喱汤，咬下去满口汁水；鱼丸弹性十足；炸云吞在这里再次出现，负责提供酥脆口感的对比；当然，辣椒酥又来了，继续扮演点睛之笔的角色。

记得挤上一瓣青柠——酸味一进去，整碗汤立刻被提亮，厚重的咖喱香气变得清爽，最后几口汤你会忍不住喝完。

📍 实用信息

茗香茶餐室 Restoran Meng Shiang

• 地址：3, Jalan Kaskas 2, Taman Cheras, Kuala Lumpur
• 营业时间：每天 6am–3pm、5pm–10pm（周一休息）
• 电话：018-320 1059