朋友圈里有人悄悄发了一张烧鹅图，问了半天才扒出地址——就是这家藏在Damansara Perdana主干道背后的佛山烧腊馆（Foshan Roast House）。开业不到一个月，招牌都还是临时横幅，门口摆了一只大烧鹅模型当地标，就这样硬是靠口耳相传积累了一批回头客。
烧鹅：只用佛山鹅，肥到让你心甘情愿
这里的烧鹅不将就，只用从佛山进口的鹅，个头比一般的大不少，连下四分之一都快赶上半只的份量。
店家默认不修剪皮下多余的脂肪（据说曾有客人抱怨鹅上桌没有肥肉，之后就维持原样了）。乍一听可能有点犹豫，但你要知道：那层奶白色的脂肪，一口下去在嘴里化开，质感像黄油一样顺滑，是烧鹅风味的灵魂所在。如果你真的怕肥，可以点上四分之一，并主动要求修剪脂肪。
烧鹅腔内填满了盐、糖、中国米酒、香料、姜和葱，缝口密封后才下炉烤。上桌时打开封口，肉汁瞬间浸透整只鹅，香气扑面而来。
价格参考：
- 整只 RM328 / 半只 RM168
- 上四分之一 RM78 / 下四分之一 RM88
- 烧鹅饭（部位随机）RM28
手撕鸡：不起眼却是最惊喜的一道
很多人来了直接冲烧鹅，但我强烈建议你不要跳过手撕鸡——这才是佛山风味的隐藏招牌。
白切鸡撕成细条，皮还是脆的，拌上生蒜碎和一点微微过瘾的辣椒粉。酸、冲、香、脆，每一口都有层次。我试着打包回家放进冰箱，第二天从冰箱里拿出来直接冷着吃，味道居然还是在线的——这种"抗冻"能力很能说明问题。
菜单上这道菜写的是"Shredded Chicken"（手撕鸡），别找错了。
价格参考：
- 整只 RM68 / 半只 RM35
- 手撕鸡饭 RM15
脆皮烧肉：360度全方位爆脆，虾饼级别的轻盈口感
普通烧肉（siew yoke）通常只有表皮顶部那一层是脆的，但这里的脆皮烧肉做到了整条猪腩肉360度全包裹酥皮——侧面、底部全都炸透，真正的"全方位脆"。
顶部那层皮炸得膨起金黄，像虾饼一样轻盈，入口即化，几乎没有什么阻力。撒上芝麻和一点粗糖，多了一丝焦香和甜味。部分块头因为整条下锅炸可能受热不均，偶有稍硬的位置，但整体水准相当高。
价格参考：
- 半份 RM35（1-2人）/ 正份 RM68（3-4人）
- 不提供配饭，但可加入拼盘套餐
广式烧鸭 & 拼盘：预算有限也能吃到好东西
如果预算有限但还是想尝尝多种烧腊，广式烧鸭是性价比最高的选择。鸭肉细嫩，皮油润，比烧鹅实惠很多。
- 四分之一鸭 RM28 / 整只 RM88
- 烧鸭饭 RM15
拼盘套餐可以选两种或三种烧腊组合，起价 RM16（双拼），RM23（三拼），想吃烧鹅拼盘则是 RM29（双拼）/ RM33（三拼）。
饮料方面别错过班兰柠茶（RM9），用新鲜青柠现榨，班兰香气浓郁，比普通柠茶清爽不少。
实用信息
佛山烧腊馆 Foshan Roast House 📍 D19-G-8A, Jalan PJU 8/3A, Perdana Business Center, Damansara Perdana, Petaling Jaya （位于 Perdana Emerald 公寓对面，目前只有临时横幅，认门口那只大烧鹅模型） 🕐 每日 11:00 - 20:00（休息日未固定，建议先联系） 📞 013-4506123（WhatsApp 可预订或自取，暂不上任何外卖平台） 📘 Facebook：@Foshan_Roast_House