雨天开车来斯里曼宜，就为这一口
你有没有试过：下着雨，坐在一家安静的小店里，捧着一碗热气直往脸上扑的鱼丸汤面，脑子里什么都不想，只是一口一口喝汤？
这种感觉，我在斯里曼宜（Semenyih）的 1368 鱼丸粉（日昇永发鱼丸粉） 找到了。店子藏在老街区的旧排屋里，没什么华丽的装潢，但一推门，冷气、干净的白瓷砖、明亮的灯光——比很多老派茶室舒适多了，就是那种让你安心坐下来慢慢吃的地方。
手打西刀鱼丸，弹性是关键
来 1368，必点的当然是招牌鱼丸粉。
这里的鱼丸每天现打，用的是西刀鱼（sai dou / 狼鱼）——这种鱼的肉质本身就带天然的弹性，再加上师傅的手工，完全不放防腐剂。咬下去的瞬间，那种"嘭"的一下回弹感，绝对是买来的速冻鱼丸给不了你的。
一碗标准的招牌鱼丸粉里有：
- 手打鱼丸（主角，不多说）
- 自制鱼饼，切片，口感扎实
- 炸豆腐皮，吸饱汤汁，脆中带软
- 生菜，烫得刚刚好，保留一点清脆
面条可以选：米粉、黄面、粿条、老鼠粉，随你喜好，店员也会给建议。
干捞还是汤面？晴天我可能选干捞，酱汁更有层次感；但雨天嘛……汤面自有它的道理。那锅清汤，淡淡的海鲜甜味，一勺一勺喝下去，从胃暖到心。
咖喱鱼丸版：想要刺激就点这个
如果你口味重一点，或者就是不想要"温柔版"，那咖喱鱼丸粉绝对是你的选择。
别以为只是把汤换成红色的咖喱汁就完事——这碗里还有：
- 豆卜（taupok），泡饱了咖喱汁，一口咬下去汤汁四溢
- 蚶（see hum），带点咸鲜的金属甜味
- 炸豆腐皮，把每一滴咖喱都吸得干干净净
椰浆和香料让汤底变得有点丝滑，热辣感是慢慢来的，不会一开始就冲你，但喝到后面嘴唇都挂着那层微麻的香。鱼丸在咖喱里像换了个性格，甜味被衬托得更清晰。
菜单上还有其他选项：Special Na Zha Noodles（咖喱炸鱼丸+萝卜+猪皮+炸猪肉+猪肠）、咖喱沙鱼肉面、鱼鳔鱼丸面、三国海鲜面（鱼滑+鱼片+啦啦）……选择多到有点选择困难，但不管点哪样，鱼丸都是值得信任的那个存在。
鸳鸯 + 咖椰吐司，套餐才完整
这里是有茶室性格的面店，饮料和吐司当然不能少。
必点的是一杯热鸳鸯（cham）——咖啡和奶茶合二为一，浓、香、甜，对我来说是完美比例。"为什么要在咖啡和奶茶之间选一个？"这是个不需要回答的问题。
吐司也点了牛油咖椰烤面包。重点是：这里的是真的炭烤（roti bakar），面包表面有实实在在的炭烤纹，咬下去会掉碎屑的那种脆。咖椰是班兰椰香版，甜而不腻，牛油化得稍微快了点，但整体还是合格的老派早餐配置。
地址 & 实用信息
1368 鱼丸粉 日昇永发鱼丸粉 📍 29G, Jalan Semenyih Sentral 4, Semenyih, Selangor 🕐 每日 7:30am–4:00pm（周一公休） 📞 +60 13-250 0614
从 KL 开车过来大约 45 分钟，建议早点去，越晚越可能卖完。