PJ Old Town隐藏宝藏：Pete & Dori's Kitchen的羊肉varuval和野猪肉椰浆饭，一口就沦陷

工作日早上八点，Ming Yang Kopitiam里已经坐满了人，空气里飘着咖喱叶和干辣椒的香气——这就是你该来Pete & Dori's Kitchen报到的理由。

从网红家厨到独立摊位，终于等到一人份

Pete & Dori's Kitchen最早是以家庭预订形式出名的，羊肉varuval、野猪肉peratal这些硬菜每次最少要点500克，一个人根本吃不完。现在他们在PJ Old Town的Ming Yang Kopitiam开了独立摊位，把这些招牌菜以椰浆饭套餐的形式推出，终于让单人食客也能一饱口福。摊位每天营业，卖完为止，想吃建议早点去。

椰浆饭底子扎实，sambal层次感十足

基础款椰浆饭（RM6）用的是香兰椰浆泡发的香米，米粒蓬松，椰香清雅不腻。搭配的sambal带着辣甜双重层次，小银鱼酥脆，花生香，还有一颗蛋黄流心的完美煎蛋，加上几片清爽的日本青瓜切片——看着简单，细节都到位了。据说他们的sambal最近还在持续优化，现在这版甜辣平衡感比之前更好，能渗进每粒米里，光是这个底子就值得来一趟。

两道硬菜各有绝活，选哪个都不亏

椰浆饭羊肉Varuval（RM17）：羊肉切丁去骨，口感软嫩，裹着干香的varuval炒料——咖喱叶、干辣椒、八角的香气层层叠叠，属于干式炒法，下饭感极强，喜欢偏干口感的你会很爱。

椰浆饭野猪肉Peratal（RM15）：如果你偏爱浓汁拌饭的快感，那野猪肉peratal就是为你而生的。肉汁浓稠，肉桂、丁香、八角的香料气息扑鼻而来。野猪肉的处理非常到位，膻味被压得很干净，应该是经过恰到好处的高压烹调，每一块肉都软烂不柴，完全没有难嚼的筋头。

两个都想吃？完全理解，小向自己也是两样都点了，蛋白质过量但毫无悔意。

周末限定：新鲜花枝sambal，别错过

周末有时会加推特别菜，比如椰浆饭Sambal花枝（RM15）。这里用的是新鲜花枝而不是泡发的干花枝，区别立竿见影——新鲜花枝有天然的弹牙感，不会过软或过硬，sambal酱汁裹得均匀，鲜甜够味。如果你刚好周末来，一定要加点这个。炸鸡版本（RM12）则是每天都有，小批量现炸，皮薄酥脆，肉汁饱满，是那种刚出锅才有的幸福感。

实用信息

Pete and Dori's Kitchen Nasi Lemak 📍 Ming Yang Kopitiam，19 & 21, Jalan Othman 3/14，PJ Old Town，Petaling Jaya ⏰ 每日 8:00am – 下午2:00pm（卖完即止，休息日不固定） 📞 016-3264184 📱 Facebook：@pete-and-doris-kitchen