一口烧肉，皮脆得像虾片
你有没有试过一块烧肉，咬下去的瞬间"咔嚓"一声、皮脆得像虾片那样响？Restoran Gao Lao Wah 的招牌烧肉就是这种感觉。不是那种表皮软掉、油腻腻的货色，而是扎实的脆、带着猪皮天然的香气，肉层依然保持嫩滑多汁。这家去年刚在甲洞（Kepong）开张的路边档口，开业没多久就已经积攒了一批死忠粉，理由很简单——好吃。
高佬华是谁？
档口名字来自主理人的绰号"高佬华"，顾名思义，他个子高。但比身高更值得一提的，是他的烧腊履历：曾在泰东大酒楼（Tai Thong Restaurant）学艺，后来又跟过被誉为华人烧腊界一代宗师的"阿顺哥"（Wong Ling Soon）——就是曾在武吉免登开设 Chef Rasa Sayang 餐厅的那位传奇人物。
烧腊这门手艺，讲究的是食材的新鲜度和火候的把控。高佬华延续师门传统，坚持用最新鲜的食材出品。店内墙上贴着他的故事简介，字里行间透着对这门手艺的认真。
必点菜单：从单拼到三拼，价格良心
每天的出品包括白切鸡、烧鸡、烧肉和叉烧，烧鹅可以提前预订。建议你 11 点左右到场，刚好能赶上烧腊新鲜出炉的时间点。
价格方面非常亲民：
- 单拼饭（叉烧或烧肉配饭）：RM9.50
- 双拼饭：RM9.50 – RM11（视鸡的部位而定）
- 三拼饭（烧鸡髀 + 叉烧 + 烧肉）：约 RM15
- 烧鸡翼配饭：低至 RM5
- 散叫烧肉（厚切）：RM20
三拼饭绝对是性价比之王——烧鸡皮香肉嫩、叉烧薄切带微焦、烧肉应验了那句"虾片脆"的承诺，三者搭配在一起，份量够、味道层次丰富。值得一提的是，这里的白饭不走花俏路线，但米粒饱满分明，和烧腊汁水相得益彰，吃完会忍不住想再来一碗。
散叫烧肉的切法更厚实、更方正，像正规中菜馆的出品水准，肉层分明，相当有满足感。
竹升面 + 云吞：另一个不能错过的选择
不想吃饭？还有 港式竹升面 可以选择，面条细而弹牙，口感扎实。推荐点 叉烧云吞面（RM9.50），因为这里的云吞相当有诚意——个头大，里面包着整只鲜虾加少量猪肉碎，一口咬下去汁水四溢。
面条上桌时酱汁看起来多到"快要淹掉面"，但拌开之后恰到好处，猪油香气浓郁，口味偏重，适合喜欢深味道的你。随附的辣椒油辣得有点后劲，直接窜到喉咙后方，怕辣的朋友少放一点。
叉烧面里的叉烧是半肥瘦（均匀肥瘦切法），上层嫩滑，但下层略硬，体验不如三拼饭里的叉烧完美。所以如果你是叉烧控，建议优先选饭套，刚出炉时状态最佳。
实用信息
午市高峰期人多，但上菜效率不错，不用担心等太久。另外值得知道的是，这家店也叫"南洋鸡饭"，在 Setapak Indah 还有一家老店（名字写作 Gao Lao Hwa，拼法略有不同），同样是烧腊粉丝的聚集地。
地址：4, Jalan Burung Berbarau, Taman Bukit Maluri, Kepong, Kuala Lumpur 营业时间：早上 6:30 – 下午 3:00，周一休息 电话：012-3228897