排队也值得！吉隆坡Taman Melawati这家Raja's Appam，一口酥脆米饼让你念念不忘

周日早上九点，Taman Melawati的街坊已经在一家迷你小店门口排起了长队——周围全是马来档口，偏偏就这一家南印度小吃店人气爆棚。走进去才发现，座位少得可怜，但锅里的appam一张张出来，香气扑鼻，完全值得等。

从外卖起家，2025年终于有了自己的店

Raja's Appam的故事挺励志的。2017年开始做外卖餐饮服务，2020年疫情期间转型，2021年开了餐车卖甜appam和vadai，顺带接pani puri、murukku、gulab jamun的订单。直到2025年3月，才正式搬进现在这个小小的实体店面。

店面不大，菜单也不长，但做的每一样东西都是现做现卖，绝不将就。正因为如此，高峰期等位、等餐都需要一点耐心——不过等来的东西，绝对不会让你失望。

招牌Appam：酥边蓬心，越吃越上瘾

这里的appam用发酵米浆加椰奶制成，全天供应，不限早餐时段。可以单点，也可以点套餐（两个一组）。配料选择有红糖、香蕉、玉米和鸡蛋，另外还有一款锡兰风格版本，边缘蕾丝状，口感略带嚼劲。

香蕉Appam（RM5单个 / RM7两个套餐） 是必点款。撕开蓬松的椰奶中心，熟透的香蕉和浓郁的椰香混在一起，甜而不腻，奶香十足。最迷人的是那圈焦糖色的酥边，一咬就碎，和软糯的中心形成鲜明对比，一张根本不够吃。

Special Appam（RM9单个 / RM11两个套餐） 是店里的明星单品，组合有点出人意料——红糖配鸡蛋。软心里藏着一颗半熟蛋，蛋白嫩滑，蛋黄流心金黄，红糖在表面形成焦糖漩涡。甜咸交织的层次感，吃一次就很难忘记。

除了Appam，这些也不要错过

菜单虽小，几样主食同样有水准：

• Ghee Thosai（RM4）：口感偏软，像家里做的那种，酥油味清淡不抢戏，配酸辣酱直接吃很舒服。
• Masala Egg Ghee Thosai（RM6.50）：折叠成方形，里面包着煎蛋和微辣的香料土豆，层次丰富，一个顶一顿。
• Sardine Perattal（RM4）：番茄味浓郁，搭配手撕罐头沙丁鱼，口味重一点的朋友拿来配thosai特别下饭。

等位的时候可以先点一份vadai或咖喱角垫垫肚子，不会那么难熬。

收尾一杯Teh Tarik，完美句号

吃到最后，来一杯Teh Tarik（RM2.50小杯），奶香浓郁，甜度刚好，把满嘴的椰奶香和咖喱味都温柔地收了尾。简简单单一杯拉茶，配上这顿早餐，整个人都熨帖了。

📍 店铺信息

Raja's Appam 36, Lorong Perak, Taman Melawati, Kuala Lumpur

营业时间：

• 周一：早上8点 – 中午12点
• 周二至周日：早上8点 – 晚上9点

电话： 011-28464059 Instagram： @rajas_appam

📌 找店小提示：在牙医诊所楼下，认准排队人群就对了。

小向点评 绝对值得专门跑一趟，尤其是周末早午餐场景。appam现做现卖、全天供应，这在吉隆坡真的不多见。适合和朋友、家人一起来悠闲地吃顿早餐，不适合赶时间——排队和等餐都需要耐心。人均消费约RM10–15，对这个品质来说性价比相当高。