在汽车维修厂旁边，你能吃到鹅肝吗？在新山，可以。
最反差的门面，最认真的厨房
Kira Dining 藏在新山 Taman Johor Jaya 一个汽车维修中心的角落里，地址是 PTD52709 B, Jalan Ros Merah 2/2。第一次来的人几乎都会在门口愣一秒——扳手、机油桶、还有一股若有若无的橡胶味，然后你走进去，发现完全是另一个世界。
这种强烈反差感是主厨 Jacob Goy Ye Han 故意留下的。他说："这个位置乍一看很奇怪，但这反而成了我们最大的谈资，让来吃饭的人还没动筷子就已经有了惊喜感。" 开业才三个多月，Kira Dining 已经做到场场客满、回头客络绎不绝。
主厨背景：蓝带毕业 + 新加坡八年实战
Jacob 今年 31 岁，从曼谷 Le Cordon Bleu Dusit 蓝带厨艺学院毕业后，在新加坡各大精致餐厅打了整整八年工，跨越多种菜系和风格。他说自己一直有个心愿——回到柔佛，开一家属于自己的现代餐厅，把这些年积累的食材理解和烹饪哲学分享给新山本地食客。
"Kira"这个名字，代表的是好食材与纯粹渴望碰撞时迸出的那道火花。店里的面具符号象征着一种转变：走进来，你不只是个食客，而是无法抗拒每一道菜背后想象力的人。听起来很玄，但真正吃进嘴里，你会懂。
必点菜单：每一道都有话想说
前菜 / 分享菜：
- 鹅肝配脆皮酸面包 + 参巴洋葱果酱：法式食材碰上马来香料，有点大胆，但配合得出奇地好
- 北海道扇贝 + 咖喱南瓜 + 黄油油醋汁：鲜甜里带着一点辛香，层次感很足
- 西班牙章鱼 + romesco 酱 + mojo verde 青酱：经典地中海组合，处理得干净利落
- 布拉塔奶酪 + 牛肉萨拉米 + 糖渍葡萄 + 榛子油：冷热、咸甜、奶香全在一盘里
- 国王鱼刺身 + 金桔 + 飞鱼籽 + 海藻：清爽开胃，适合当一餐的开场白
主菜：
- 墨鱼汁意面 + 老虎虾 + 鱿鱼 + 烟熏鸭：海陆双拼，墨鱼汁的咸鲜被烟熏鸭脂的香气托得很稳
- 松露宽面 + 什锦菌菇 + 松露奶油酱：没有花哨动作，靠食材和酱汁本身说话
- 牙买加 Jerk 鸡 + 香料炒饭 + 辣椒酱：够辣够香，意外的让人过瘾
- 黑安格斯肋排 + 肉骨茶风味 + 黑蒜薯泥：这道是最能代表 Kira 精神的菜——本地血统，国际表达，一口下去你会想多点一份
菜单还会随季节食材更新每日特别菜，所以每次来都有机会吃到新鲜东西。
空间氛围：会变的餐厅
餐厅的装饰会随季节调整，不是那种摆了就不动的网红打卡背景。Jacob 也在计划未来把餐厅前区做成艺术展览空间，让视觉和味觉同时在线。午市菜单也在开发中，想白天过来的话，可以先关注他们的社交媒体等消息。
想去第二家分店的话，Jacob 透露正在寻找下一个"有想象力的空间"——按照他目前这个选址风格，下一家开在哪里真的很难猜。
实用信息
- 地址： PTD52709 B, Jalan Ros Merah 2/2, Taman Johor Jaya, 新山
- 营业时间： 周二至周日 12:00–22:00（周一休息）
- 电话： 011-6768 2758
- Instagram： @kira.dining
- Facebook： Kira Dining
- ⚠️ 强烈建议提前订位，开业三个月已经场场爆满