有一种食物值得你专程驱车去找,Loba.png就是其中之一。
藏在商场二楼的"独角戏"
Loba.png不是路边档,而是Shah Alam Sunsuria Forum的一楼(马来西亚楼层叫法,即地面层以上第一层)店面。店名来自台语"卤肉饭"的发音 lo bah png——名字里那个".png",像是一个懂得玩文字游戏的文青老板留下的彩蛋。
走进去你会发现,这里与其说是餐厅,不如说是某种日式美学装置:8个座位围成吧台式柜台,背后书架上摆着一排关于卤肉饭的书籍,整体风格简洁克制,有点像东京某条小巷里的割烹小店。而柜台后面,只有一个人——老板,年轻、戴眼镜,目光几乎从不从锅里移开,话也少,因为他有更重要的事要做:为每一碗卤肉饭现场煎蛋。
没有菜单,没有废话,只有一碗饭
这里的用餐体验极度简化:你来了,等位,坐下,大约一分钟后,饭自动出现。
就这样。
一碗卤肉饭,RM13。深褐色的卤汁裹着粗切五花肉丁,还有那些小小的猪油丁——放到嘴里瞬间化掉的那种。碗中央,一颗煎蛋的半流心蛋黄像太阳一样透出金黄色。米饭是短粒米,有点黏,吸饱了卤汁刚刚好。底下垫着几筷子白灼青菜,清爽解腻。
让这碗饭与众不同的秘诀,在于那大量的炸红葱头——正是它带来卤汁里那层复杂的甜香,让猪肉的质感从软糯里透出层次。吃完第一碗,你很可能会像文章作者一样,毫不犹豫地再叫一碗。
卖完就关,周三不开,找到门都是一门学问
每天营业时间:12pm–4pm,卖完提前打烊,周三公休。所以如果你计划去,建议12点前后出发,别等到下午两三点才想起来。
找店也是个小挑战。建议这样走:在Village Grocer入口附近停车 → 乘扶梯上去 → 找到Maybank ATM → 旁边的升降机或走廊里的楼梯上一楼 → 跟着指示牌走。店面招牌极简,一眨眼可能就错过,慢慢走,留意路标。
地址:F-1-40, Sunsuria Forum, Setia Alam, Shah Alam, Selangor Instagram:@loba.png
为什么这种地方让人着迷
台式卤肉饭在KL/PJ其实不难找,但Loba.png这种执念——只做一道菜、只开几小时、不肯妥协——有一种很难言说的魅力。它不是在经营一门生意,更像是一个人在认真对待一件事,然后把这件事做到极致。你吃的不只是那13令吉的卤肉饭,你吃的是一种态度。
